面馆卖什么生意好 牛肉面怎么做才好吃？

餐饮市场上的智慧之选项目有很多，开面馆就是不错的选择。现如今，面馆数不胜数，想要在竞争激烈的市场上站稳脚跟，就必须做好充足的准备。近，就有一些创业者在向小编询问面馆卖什么生意好？牛肉面怎么做才好吃？小编为此搜集了一些信息，下面就来分享给大家。

面馆卖什么生意好？

开面馆卖什么生意好？许多人觉得这个问题没有意义，开面馆肯定就是卖面，事实的确如此，但想要生意好？不是只卖普普通通的面就行，要有自己的特色，做出不同的种类，研发出不同的浇头。就种类来讲，可以有汤面、拌面、炒面，就浇头而言，花样就非常多了，常见的有雪菜肉丝、香肠、肥肠、大排等等。

当然，面馆要想生意更好，除了卖面外，还可以卖一些小吃佐食，比如茶叶蛋、荷包蛋、凉拌黄瓜、凉拌海带、五香花生米，或者小笼包、蒸饺等。除了吃的外，也可以增加喝的。比如豆浆、果汁、大麦茶等。

牛肉面怎么做才好吃？

开面馆很好有自己的招牌产品，牛肉面就是不少面馆的招牌，基本上各家都有各家独特的味道，那么，究竟牛肉面怎么做才好吃呢？下面，小编就来教教大家。

食材准备：面条、牛腱肉、食用油、红油、牛肉、小茴香、花椒、干红辣椒、香叶、草果、桂皮、丁香、八角、大蒜、葱、生姜、盐、老抽、白糖、香菜等

具体做法：

1、把牛肉切成大块，表面血水冲洗干净，洗的手法尽可能轻柔，水流要尽可能缓和，避免肌纤维变散开裂。把洗好的牛肉放在清水中浸泡4个小时，每隔一个小时换一次水，并把牛肉翻一次面。浸泡好的牛肉呈现淡粉色，需控干多余水份。

2、将汤锅预热30秒，放入适量的食用油、小茴香、花椒、香叶、干红辣椒、草果、丁香、八角，不断翻炒，直至香气飘出，注意翻炒时不要过度，否则香料会因温度过高而烧焦，反而失去香味。

3、向汤锅中倒入适量的水，再加入一定的老抽和白糖，大火让锅内液体沸腾，放入浸泡好并控干水分的牛肉，盖上锅盖，小火加热2—3个小时，炖煮好后关闭炉灶，使其冷却至室温，然后捞出香料残渣，放进冰箱冷藏过夜，使其进一步入味。

4、取锅倒入食用油和牛油，小火加热至牛油全部融化，再加入花椒、八角、香叶、桂皮、蒜片、葱段，小火加热到一定程度关火。然后将香料残渣滤掉，剩下的油料倒入盛有辣椒、芝麻、胡椒粉的容器中，至此，汤底红油制作完毕，

5、烧水煮面，熟后盛到碗里，倒入些许面汤，放上切好的卤牛肉，浇上牛肉汤汁，红油，撒上香菜，葱花，这样，一碗让人垂涎欲滴的牛肉面就制作完成了。

面馆卖什么生意好？牛肉面怎么做才好吃？对于这两个问题的回答就此告一段落，相信各位也已经心中有数。面食，南北食客都爱，男女老少皆宜，只要产品口味好，服务优，开在哪儿都能有生意。现在，对该项目中意的朋友，就赶紧行动吧！