拉面加盟店的日常经营之道
面食行业在整个餐饮行业中也占据重要的地位，也已经有时间久的发展历史，想要在拉面加盟中找到财富，就要先观察这个市场，了解一下面食的发展动态，更重要的是掌握拉面加盟店的日常经营之道。
作为拉面加盟店的店主要留意一下饭菜的销售情况，对哪些菜争取进一步拓展市场，哪些菜不争取进一步拓展市场做到心理有数，这样可以提前备货。同时对争取进一步拓展市场的菜的销售数量做个大概的明细，寻找合适的出量，提前将菜择好、洗好，配好，等客人点菜时就可以下锅炒了。桌子按台号分清楚，哪桌先来先点的菜，顺序搞清楚，在厨房按顺序放好，一桌一个菜的来炒，别炒好一个桌子的菜再来搞第2个桌子的菜，那样的话耽误的时间就长了。还有就是把难炒的，比如干扁的之类，放在后炒，说到底，就是提高/增加每一桌来了之后几分钟内一定要把菜上了，然后难炒的后给他上。就这样，应该可以照顾的过来了。
还要根据当天的经营情况适当涨发所需要的原料。涨发原料有火发、水发、碱发、油发等多种涨发方法，根据原料情况，可选择适当的涨发方法。原料加工可根据经营情况而定，在上菜之前可适当加工出比较繁琐的原料，可提高上菜的速度和节省人力资源。
先要经营好拉面加盟店，加盟店店主一定要掌握科学的经营方式，找出适合自己店面发展的经营方法，才能在行业内获得财富。
作为拉面加盟店的店主要留意一下饭菜的销售情况，对哪些菜争取进一步拓展市场，哪些菜不争取进一步拓展市场做到心理有数，这样可以提前备货。同时对争取进一步拓展市场的菜的销售数量做个大概的明细，寻找合适的出量，提前将菜择好、洗好，配好，等客人点菜时就可以下锅炒了。桌子按台号分清楚，哪桌先来先点的菜，顺序搞清楚，在厨房按顺序放好，一桌一个菜的来炒，别炒好一个桌子的菜再来搞第2个桌子的菜，那样的话耽误的时间就长了。还有就是把难炒的，比如干扁的之类，放在后炒，说到底，就是提高/增加每一桌来了之后几分钟内一定要把菜上了，然后难炒的后给他上。就这样，应该可以照顾的过来了。
还要根据当天的经营情况适当涨发所需要的原料。涨发原料有火发、水发、碱发、油发等多种涨发方法，根据原料情况，可选择适当的涨发方法。原料加工可根据经营情况而定，在上菜之前可适当加工出比较繁琐的原料，可提高上菜的速度和节省人力资源。
先要经营好拉面加盟店，加盟店店主一定要掌握科学的经营方式，找出适合自己店面发展的经营方法，才能在行业内获得财富。
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